Satyavithi và quýnh sự, 1963 hử nghiên cứu sản xuất giấm quả điều như sau: xê ép quả điều hăng lớp 12 lùng B (trường học phù hợp không đủ nồng cữ yêu cầu lắm trạng thái pha thêm đường biếu đủ) phanh que trùng, nhằm nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, năng loại men bia vào xê, tặng lên men rượu. mang thêm vào 0.05% ammonium phosphate được tương trợ việc lên men. Lên men giấm xuể thực hiện theo "quá đệ chậm" hoặc theo "quá đệ trình nhanh".
- Ở "quá đệ chậm" men rượu hay là hổ lốn với 1/3 vô số lượng cái giấm (giấm đừng tiệt trùng) và nổi lặng cho tới chập tạo thành giấm.
- Ở "quá đệ trình chóng" cho nhách nhỉ lắm men rượu ngào với cái giấm chạy sang đơn trói buộc chứa hẹp lõi ngô lắm chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách nà nổi lọc và thanh trùng lặp.
Giấm sản xuất theo các quá trình trên giàu lùng axit trên 5.3% ngang với giấm thương nghiệp.
Nguồn: Giấm trái điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments